Caffè/decaffeinato/orzo/ginseng
€ 1,30/1,50/1,50
Caffè americano/in ghiaccio
€ 1,70
Caffè special/macchiatone
€ 1,70
Cappuccino veg/latte macchiato veg
€ 2,50
Cappuccino/latte macchiato
€ 2,00
Latte fresco di montagna “Le mucche di Guglielmo”
€ 2,00
Bevanda vegetale Oatly Bio
€ 2,50
Special Latte
Macha, Chai, Golden, Beetroot
€ 4,00 – fino a disponibilità
Special Caffè
Frappè greco, Iced Flat White
€ 4,00 – fino a disponibilità
Yogurt greco Az. Le Mucche di Guglielmo con granola home-made e frutta fresca bio / miele e noci / crumble cacao e noci 1, 5, 6, 7, 8, 12
€ 4,50
Yogurt greco Az. Le Mucche di Guglielmo con granola home-made e frutta fresca bio / miele e noci / crumble cacao e noci 1, 5, 6, 7, 8, 12
€ 4,50
Frutta fresca di stagione
€ 4,00
Frollino agli agrumi* 1, 3, 7
€ 1,20
Frollini mandorle e pistacchi* 1, 3, 7, 8
€ 1,50
Ma’Mul* 1, 7, 8
€ 1,80
Plumcake miele e limone* 1, 3, 7, 8
€ 3,50
Muffin al cioccolato* 1, 3, 7
€ 3,80
Tortino al grano saraceno* 8 (vegan e naturalmente senza glutine)
€ 3,80
Tortino alla carota* 6, 8 (vegan e naturalmente senza glutine)
€ 3,80
Torta farro, noci e prugne* 1, 6, 8 (vegan)
€ 4,00
Pavlova con lemon curd e frutta* 3, 7 (naturalmente senza glutine)
€ 5,00
Brownie* 3, 8 (naturalmente senza glutine)
€ 4,00
Crostata ai mirtilli* 1, 6, 11 (vegan)
€ 4,00
Acqua in bottiglia
€ 2,00
Acqua della fontana Armilla
usa la borraccia o riutilizza la bottiglietta
Centrifugati bio (fino a disponibilità)
€ 5,50
Succhi di frutta bio
€ 3,50
Bibite bio
€ 3,50
Bevande Homemade – Karkadè, Tè verde, Limonata (secondo disponibilità)
€ 3,50
Limonata allo Zaatar
€ 3,50
Velvet Mule
succo di mela, succo di lime, zenzero e schiuma ai fiori di sambuco
€ 5,00
Pure Pop
purea di frutta di stagione home made*, succo di arancia/ananas, soda
€ 5,00
Hi-Biscus
infuso di ibisco, sciroppo ai fiori di sambuco, succo di lime, oleum saccharum agli agrumi, soda
€ 5,00
Vitamin C
cordiale alla carota e rosmarino home made*, succo di arancia, soda
€ 5,00
Gin 0% Tanqueray Tonic/Lemon
€ 5,00
Virgin Mojito
€ 5,00
Virgin Mary
€ 5,00
Virgin Mule
€ 5,00
Disponibili tutto il giorno, tutti i giorni
Pizza Margherita di Forno Brisa* 1, 7
€ 3,50
Pizza stagionale di Forno Brisa* 1 (vegan)
€ 3,50
Scrocchiarella al pomodoro di Croosta* 1 (vegan)
€ 3,50
Focaccina alle olive* 1 (vegan)
€ 3,50
Focaccia Pugliese di Forno Brisa* 1 (vegan)
€ 3,50
Rustico Ricotta e Spinaci di Forno Brisa 1, 3, 7, 12
€ 4,00
Chips BIO
€ 2,00
Ceci croccanti salati – Roasty
€ 2,00
• dalle 12,30 alle 14,30 •
Spaghetti al torchio con crema di broccoli e limone, funghi sajor-caju e scapece di zucca* 1, 3, 12
€ 13,00
Panissa ligure con cicoria ripassata, pere al gochujang e sesamo 6, 11, 12 (vegan e naturalmente senza glutine)
€ 11,00
Crema di sedano rapa, mele, scalogno fritto alla vietnamita, mandorle tostate, olio all’aneto* 8, 9 (vegan e naturalmente senza glutine)
€ 12,00
Le verdure al forno di Vetro 1, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12 (vegan)
€ 11,00
Zucca delica arrosto con fonduta cacio e pepe, melassa di melograno e zaatar 7, 11, 12 (naturalmente senza glutine)
€ 12,00
Porro glassato al miele e senape, scaglie di parmigiano reggiano e granella di nocciole 7, 8, 10 (naturalmente senza glutine)
€ 11,00
Special Weekend
Sweet jacket potato con spuma di feta, cruditè di ravanelli e polvere di capperi 7 (naturalmente senza glutine)
€ 11,00
Menù Baby (solo nel weekend)
Pasta all’Olio Extra Vergine di Oliva e Parmigiano Reggiano e succo di frutta biologico 1, 7
€ 7,00
• venerdì e sabato dalle 18,00 alle 21,00 •
BACCANALE – Piatto da condividere a base di focaccia bianca alla pala*, formaggio stagionato “Guffanti”, patate al forno, hummus di ceci, sottoli 1, 6, 7, 8, 10, 11, 12
€ 10,00
Patate al Forno con maio veg 6 (vegan e naturalmente senza glutine)
€ 6,00
Da viticoltura sostenibile a basso impatto ambientale
Rifermentato in Bottiglia “Sampagnino” – Bulli
€ 4,5 – 22
Metodo Ancestrale, uvaggio di uve Lambrusche “Vigna Vecchia” – Marchesi di Ravarino
€ 6 – 35
Chardonnay Bio “Maleto” – Palazzona di Maggio
€ 5 – 27
Catarratto, Zibibbo e Grillo “Fior di Bianco” – Nino Barraco
€ 6 – 30
Pignoletto “Le Anfore” – Gradizzolo
€ 6 – 30
Marche IGT “Octavum” – Vigneti Vallorani
€ 6 – 30
Pinot Noir “La Roncière” – André Vatan
€ 6 – 30
Grenache e Syrah “Kanz” – Mersel Wine per Heya Wines
€ 7 – 40
Pedavena Pils alla spina – 5% vol
€ 6,00
American IPA “Amen” alla spina – Birrificio WAR – 6,2% vol
(senza glutine)
€ 7,00
Sidro di mela 33cl – Apple Blood Golden Hour – 4,5% vol
naturalmente senza glutine
€ 7,00
Kombucha – Mia Kombucha
€ 6,00
Spritz delle Serre
prosecco, sciroppo al basilico home made, soda
€ 6,00
Beta Spritz
prosecco, cordiale alla carota e rosmarino home made*, soda
€ 6,00
Spritz Hugo
prosecco, csciroppo di sambuco, soda
€ 6,00
Vermouth d’Estate
vermouth dry, purea di frutta di stagione home made*, soda
€ 6,00
Torino Mule
vermouth dry, succo di lime, foglie di menta, ginger beer
€ 6,00
Red Tonic
vermouth rosso, soda/tonica
€ 6,00
Spritz
Luxardo, Gamondi, Select, Settemmezzo, Hugo
€ 6,00
Americano/Sbagliato
€ 8,00
Negroni
€ 8,00
Milano-Torino
€ 8,00
Moscow Mule
€ 8,00
Gin/Vodka Tonic/Lemon
€ 8,00
Gin Tonic Premium – a scelta tra Menegiks, Jolie o Essenzia
€ 10,00
Bloody Mary
€ 8,00
Mojito
€ 8,00
Spritz delle Serre
prosecco, csciroppo al basilico home made, soda
€ 6,00
Beta Spritz
prosecco, cordiale alla carota e rosmarino home made*, soda
€ 6,00
Un Americano nell’Orto
vermouth e bitter in infusione con erbe dell’orto e scorze di agrumi
€ 9,00
Gin Fizz con infuso di Zaatar
gin, soda, limone, zucchero, zaatar
€ 9,00
Negroni Botanico
vermouth e bitter in infusione con erbe dell’orto e scorze di agrumi
€ 9,00
Season Caipiroska
con puree di frutta home made*
€ 9,00
Season Margarita
con puree di frutta home made*
€ 9,00
Season Daiquiri
con puree di frutta home made*
€ 9,00
Gin Basil
gin, sweet and sour, foglie di basilico
€ 9,00
Summer Sunset
bitter Gamondi, Triple Sec, Succo di Ananas e Scorza d’Arancia
€9,00
Summer Sunrise
Luxardo, Triple Sec, Succo di Pompelmo e Scorza d’Arancia
€9,00
Salty Dog
vodka, sweet and sour, succo di pompelmo, crosta di sale e pepe rosa
€9,00
H&H Sour
vodka, sweet and sour, sciroppo con miele e peperoncino home made*
€9,00
Saffron Whiskey Sour
whiskey, sweet and sour, sciroppo allo zafferano home made*
€9,00
Amaro classico
Braulio, Amaro del Capo, Antica Sambuca
€ 5,00
Vermouth Marcvs – Gotha Spiriti Nobili
€ 5,00
Settemmezzo “Amaro al carciofo” – Gotha Spiriti Nobili
€ 5,00
Blu Amaro – Gotha Spiriti Nobili
€ 5,00
Sul menù, accanto al nome delle pietanze si trova l’indicazione degli allergeni presenti come ingredienti. Gli stessi sono evidenziati con dei numeri, di seguito la corrispondenza numerica.
Sono altresì indicate le diciture vegan / naturalmente senza glutine che specificano semplicemente se la pietanza è naturalmente priva di prodotti di origine animale / naturalmente priva di glutine. Questo non significa che sia garantita l’assenza di contaminazione crociata (cross contamination).
1. Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti derivati
3. Uova e prodotti derivati
4. Pesce e prodotti derivati
5. Arachidi e prodotti derivati
6. Soia e prodotti derivati
7. Latte e prodotti derivati (compreso lattosio)
8. Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan [Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati
9. Sedano e prodotti derivati
10. Senape e prodotti derivati
11. Semi di sesamo e prodotti derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l espressi come SO2
13. Lupino e prodotti a base di lupino
14. Molluschi e prodotti a base di mollusco
* Prodotto che potrebbe aver subito una fase di conservazione a bassa temperatura.
